毒蝦竄全台！衛福部食藥署昨公布巿售生鮮蝦仁、蝦子抽驗結果，共12件驗出漂白劑二氧化硫超標、致癌甲醛和禁用抗生素，毒蝦流竄台北、台中等7縣巿，家樂福、大潤發、頂好等都中鏢，將近3000公斤毒蝦已被吃下肚。醫師說，吃下超標二氧化硫恐誘發氣喘，長期暴露甲醛會增加鼻咽癌、血癌等風險。
食藥署科長吳明美說，去年9到11月抽驗全台量販店、超市、攤商等199家業者販售的231件生鮮蝦仁、蝦子，發現12件、5.2％不合格，其中9件漂白劑二氧化硫超標0.3至1.6倍，家樂福、大潤發等都淪陷，已依法對上游供應商開罰3萬元。
她說，抽驗另發現頂好超市的冷藏草蝦仁、喜互惠生鮮超巿的冷凍草蝦等3件產品檢出禁藥脫氧羥四環黴素或氯四環黴素，衛生局已針對上游供貨商各罰6萬元。
農委會防檢局說，前述兩種抗生素可用作治療蝦弧菌等，但藥效不佳；另民眾若長期大量吃下使用該兩種抗生素的蝦，身體也可能產生抗藥性，因此禁用，目前准用的是羥四環黴素（羥音同搶），但價格較高，養殖業者恐為貪便宜使用禁藥。至於蝦仁被檢出二氧化硫，醫師表示，主因是死蝦顏色較沉，二氧化硫可漂白，可讓賣相較好。
抽檢還發現，嘉義連鎖超市媽媽魚的劍蝦蝦仁檢出禁用的防腐劑甲醛及二氧化硫超標0.7倍。吳明美說，不排除業者違法添加工業用的漂白防腐劑「吊白塊」，但水產品也會代謝出甲醛，衛生局追查源頭若證實違法使用吊白塊，移送檢調最重可處7年以下有期徒刑。
食藥署說，上述問題產品發現違規後即要求各地衛生局強制業者下架。北巿衛生局說，位於北巿的供應商進口3100公斤蝦子，2957.5公斤已售出，估計已被民眾吃下肚，僅下架142.5公斤，另有一家供應商還待查進貨量；其他縣巿衛生局則未提供相關數據。
台北榮總臨床毒物科主任楊振昌指，二氧化硫每人每天可接受攝取量為每公斤0.7毫克，以食藥署檢出量最高的每公斤0.26克計算，60公斤成人1天吃162克的蝦子就超量，恐致腸胃道不適、誘發氣喘。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指，甲醛被世界衛生組織列為一級致癌物，長期暴露會提高鼻咽癌、血癌等風險。
大潤發、家樂福、頂好、喜互惠昨均說，問題產品第一時間已下架，並接受退換貨。
