美國象拔蚌外型神似男性生殖器,但象拔蚌因口感滑順、柔嫩,成功打進大陸海鮮市場。美國西岸有90%的象拔蚌都空運到大陸、香港,仍供不應求。
英國廣播公司(BBC)中文網今天報導,大陸日前取消對美國西岸貝類產品的進口禁令後,象拔蚌從美國華盛頓州的野味,搖身一變成了前進大陸的淘金機器。
報導介紹,象拔蚌常被人稱為「帝王蚌」,最大可以長到7.25公斤。從美國西岸當地現撈的象拔蚌1磅(約450公克)約10美元,但到了中餐館身價隨即飆漲至150美元;在英國倫敦高級中餐館,1個1公斤的象拔蚌要價高達200英鎊(約新臺幣近1萬元)。
報導引述百年老店「泰勒貝類海產」老闆杜威說,他花了25年經營象拔蚌的生意。大陸對象拔蚌的旺盛需求拉高象拔蚌的市場價格,而且價格目前仍呈現上漲趨勢。
杜威還說,現在公司每年出產31萬8000公斤的象拔蚌,有半數都進了美國各城市的亞洲超市,「在席間上象拔蚌這道菜,還是一種身分象徵」。
報導引述一名北京老饕說,一吃象拔蚌,立即嚐到「那滿嘴的太平洋味道、滑爽、柔嫩,還有股甜滋滋的味道。」