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中國2行業爆倒店潮 業者:3天就收攤
新聞來源:综合报道發佈作者:本報記者Annie發佈時間:2024-09-05
 中國大陸內需市場快速失溫,過去1杯動輒20、30元人民幣的珍珠奶茶,如今價格集體跳水、甚至回落到10元人民幣之下,由於餐飲業上半年至少百萬家關店,大陸二手設備回收業者指出,今年大型餐廳設備的回收數量,比去年多出5、6倍,當中以火鍋店最多、其次為手搖飲。 統計至今(2024)年上半年止,大陸共有105.6萬家餐飲店註銷、吊銷營業登記,已達去年全年的83%,由於餐飲

中國大陸內需市場快速失溫,過去1杯動輒20、30元人民幣的珍珠奶茶,如今價格集體跳水、甚至回落到10元人民幣之下,由於餐飲業上半年至少百萬家關店,大陸二手設備回收業者指出,今年大型餐廳設備的回收數量,比去年多出5、6倍,當中以火鍋店最多、其次為手搖飲。

統計至今(2024)年上半年止,大陸共有105.6萬家餐飲店註銷、吊銷營業登記,已達去年全年的83%,由於餐飲業頻傳倒閉潮,被稱為「餐飲收屍人」的設備回收業者生意火紅,陸媒引用北京餐飲設備回收業者的說法指出,今年10年以上的餐飲店,歇業家數變多,還有許多新店撐不到1~2個月就倒閉,甚至有客戶開門營業僅3天就收攤。

廣州設備回收業者則說,自3月開始,每個月都可回收40、50家餐飲設備,且情況自五一長假後持續惡化,每月回收數量比3、4月時,再多出3分之1,當中約70%都是火鍋店,其次是奶茶店,過去包括奈雪的茶、喜茶到霸王茶姬等主打高端路線的手搖茶飲品牌,單杯奶茶25元人民幣起跳,但從2022年底開始,主打高客單價的奶茶品牌,紛紛降價促銷,今(2024)年價格更是徹底崩盤,10~15元人民幣已成奶茶市場核心的價格帶,坊間也不乏10元人民幣有找的品牌殺價搶市。

以2015年創立,總部位於廣東深圳的「奈雪的茶」為例,2021年6月30日赴港上市轟動一時,被稱為「新式茶飲第一股」,但今年上半年轉盈為虧,相較去年同期獲利6485萬元人民幣。

同時,在北上廣深、武漢、西安等6大城市,「奈雪的茶」門市利潤陡降,其中以上海和北京衰退最多,毛利率跌破20%大關,而直營門市的營收占比,也從去年超過9成,一口氣降至8成水準。
 

鼎泰豐日前在中國華北等地關了14家店,引發關注。據報導,上海和北京已有多家高級餐廳關店。分析指出,高級餐廳比大眾餐飲還難賺錢,且經濟情況不好,這類高額消費更容易被削減。

南都週刊報導,今年以來上海已有多家高級餐飲(Fine Dining,一般指人均消費超過人民幣500以上的餐飲)陷入經營困境。

 

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