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經濟疲弱 中國高價麵館半年近3萬家倒閉
新聞來源:综合报道發佈作者:本報記者Annie發佈時間:2024-08-29
 中國經濟復甦乏力,房市持續探底,股市又在低點盤旋,中產階級消費力大受打擊,也重創餐飲業,除了高價餐廳接連停業,最新數據顯示,今年上半年中國有近3萬家高價麵館倒閉。 根據中國餐飲業服務平台「餐飲老闆內參」指出,中國高價麵館鼻祖味千拉麵8月初公布的上半年財報再度由盈轉虧,預計上半年虧損約2000萬元人民幣,受此消息影響,該公司股價一度重挫22%。針對

中國經濟復甦乏力,房市持續探底,股市又在低點盤旋,中產階級消費力大受打擊,也重創餐飲業,除了高價餐廳接連停業,最新數據顯示,今年上半年中國有近3萬家高價麵館倒閉。

根據中國餐飲業服務平台「餐飲老闆內參」指出,中國高價麵館鼻祖味千拉麵8月初公布的上半年財報再度由盈轉虧,預計上半年虧損約2000萬元人民幣,受此消息影響,該公司股價一度重挫22%。針對上半年虧損,總部設於香港的味千中國表示,最大原因是門市客流量下降,導致同店銷售出現負成長,部分門市出現虧損。

味千的虧損也是中國高價麵館的縮影。所謂高價麵館是指客單價在40元以上,聚集在購物中心、辦公室區域,以都會白領為核心消費群的麵館。這類高價麵館除了味千,還包括馬記永、陳香貴、張拉拉、遇見小面等。

企業訊息查詢平台「企查查」的數據顯示,截至今年5月,中國麵館註冊數量達3.1萬家,註銷吊銷數量2.9萬家,上半年麵館淨增加量遠低於往年,麵館生意之難做可見一斑,更遑論其中的高價麵館。

一位在上海徐家匯開了兩家麵館的老闆坦言:「今年麵館(生意)不好做,大家業績都在緊縮。做招攬顧客的事情遠比去年多,免費試吃、零元探店,還請了歌手駐唱,但業績卻不如去年。」

高價麵館生意難做,主要是因為中國經濟狀況不佳,目標受眾白領人群的消費行為徹底改變,越來越理性務實,精打細算,不再願意消費30至40元的麵,有些收入減少的白領,甚至已開始自帶便當。

根據中金公司發布的數據,中國月收入在1000元以下的有5.6億人;月收入在1000至2000元之間的有3.1億人;月收入在2000至5000元之間的有3.8億人;換句話說,中國有8.7億人月收入不到2000元。

《新浪財經》先前針對「你吃一頓飯要多少錢?」發起發起線上投票,共有3萬人參與,其中選擇10元以下的有4881票,選擇10至20元則高達1.6萬票,兩者票數相加顯示,選擇20元以下的消費者占將近70%。

此外,企業大幅裁員、公司關停,或企業往低租金地帶搬遷等原因,讓核心辦公室商圈空置率空前的高,這也使得這些開在核心商圈的高價麵館,與目標受眾白領人群漸行漸遠。

對此,高價麵館開始推出降價活動。例如,遇見小面順勢推出20元以下的打工人套餐,在美團、大眾點評等銷售管道中,不少門市更是放出了11.9元的產品團購;陳香貴也曾多次推出1碗麵9.9元的促銷活動;在美團、抖音等銷售平台,張拉拉1碗拉麵的價格已經降到13.9元。此外,馬記永、陳香貴、張拉拉都齊齊推出「無限續麵」的服務。

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