在望京凱德Mall地下一層的一家餐廳裡，每晚9點以後，角落的餐檯上會規整地擺上五包封口的袋子，裡面的食物原價在100~110元不等，但到了9點以後，它們被統一定價為39.9元，會在一小時內完成售賣，並被起了一個時髦的名字剩菜盲盒。 剩菜盲盒裡的剩菜不是客人吃剩下的殘羹冷炙，而是未出過後廚的餐品，或者是烘焙糕點、咖啡、壽司等簡餐食物。 這些食物一般保質期較短，
在望京凱德Mall地下一層的一家餐廳裡，每晚9點以後，角落的餐檯上會規整地擺上五包封口的袋子，裡面的食物原價在100~110元不等，但到了9點以後，它們被統一定價為39.9元，會在一小時內完成售賣，並被起了一個時髦的名字——剩菜盲盒。
“剩菜盲盒”裡的剩菜不是客人吃剩下的殘羹冷炙，而是未出過後廚的餐品，或者是烘焙糕點、咖啡、壽司等簡餐食物。
這些食物一般保質期較短，兩到三天，甚至是最晚隔日食用。“剩菜盲盒”的概念和近兩年比較火的臨期食品相似，但前者的保質期更短，只能在餐廳每晚打烊前的短時間段內售賣，而且只能在線上預約下單。
對價格敏感的“剩菜界”年輕人來說，8~10點，是他們搶奪食物的戰爭時刻。
在抖音上，你可以看到有人一日三餐都用“剩菜盲盒”解決，盲盒低價、量大、管飽，運氣好還能抽中驚喜，7.9元的小籠包套餐、11.9元的墨茉點心局或者原麥山丘、19.9元的壽司大禮包……幾乎所有產品都以原價三分之一的價格在店鋪臨近打烊前售賣。
據商家解釋：“每一袋盲盒裝的東西都不一樣，如果裝的一樣，客人會覺得我們糊弄他。”有些家里人多的客人，會一次性購買多個盲盒，商家說如果是重複的盲盒，這類客人一眼就能看出來。
盒飯財經觀察了幾家商舖發現，取餐的基本都是年輕人，用戶畫像和出入寫字樓的打工族們重疊。
和早期“盲盒”概念的傳播鏈類似，“剩菜盲盒”的傳播鏈條集中於小紅書等社交平台，這也決定了誰會成為這類概念的種子用戶。
“剩菜盲盒”平台也是從北上廣等一線城市開啟擴張，入駐商家主要集中於各大商圈，以烘焙食品為主、簡餐、健康餐為輔，基本都是連鎖品牌。
網絡位置和地理區域，都決定了“剩菜盲盒”的用戶，並不像“剩菜”這個詞本身一樣帶有隱約的狼狽，它更時髦一點，而且在用戶的二次傳播下，更具社交屬性。
在B站、小紅書、抖音等社交平台上，“剩菜盲盒”成了不少UP主的新選題概念，用個位數的錢，買三倍以上原價的食物，這吸引了大量好奇的粉絲。
最早的“剩菜盲盒”概念起於海外，UP主們用一款名為Too Good TO Go的App下單，以超低價格在各大連鎖餐廳掃貨，B站UP主“HOLA小測佬”做過的14期海外“剩菜盲盒”系列視頻，視頻平均觀看量達到300多萬，評論區裡，希望引進這種模式的聲音，幾乎“炸鍋”。
環保低碳、盲盒經濟、臨期食品三個標籤的加持下，“剩菜盲盒”似乎是一個具有誘惑力的概念。
