中國大陸有一種職業被稱作「聞臭師」，工作內容是辨析各種臭氣，並且評鑑等級。為了保證嗅覺的敏銳性，「聞臭師」必須忌煙忌酒，嚴禁化妝，不但感冒時不能工作，連心情不好也不能工作。
大陸成都商報報導，「聞臭師」正式名稱是「嗅辨員」，主要工作是環境監測，透過鼻子辨別刺激氣味，並劃定異味級別，判定結果具有法律效力。
嗅辨員的工種在大陸已存在20多年，具專業培訓及職業資格認證機制。
報導引述成都市城市環境管理科學研究院環衛監測所人員表示，全球憑嗅覺能感覺到的惡臭有4000多種。嗅辨員的工作就是鑑別稀釋100倍到上萬倍不等的臭氣等級，檢驗報告使用中國大陸計量認證標記（CMA），具有法律效力，作為政府部門決策依據。
環衛監測所人員表示，隨著大陸政府近年重視臭氣濃度指標，嗅辨員的工作量增加3成。
報導提到，為了保證嗅覺的敏銳性，嗅辨員一般工作1個小時就要休息。此外，必須忌煙忌酒，工作時不能化妝、噴香水，且絕對不能在飯前或者飯後工作，感冒時更是不能工作，連心情不好也不能做，強烈的情緒反差也會影響嗅覺。
嗅辨員並不是鼻子好就能做，必須透過專門培訓並取得資格證書。且資格證書有效期只有3年，3年後需要重新考核。
