消防部門籲市民注意節日煮食安全

　　克縣消防部（Clark County Fire Department）提醒市民，節日煮食要格外注意爐火安全。在美國，煮食是導致住家火警的主要原因，由煮食導致的火警數目會在感恩節、聖誕節前夕和聖誕節當日增加。

　　克縣消防官員表示，許多由煮食所導致的火警是可以預防的，只要市民加倍注意煮食設備和材料的使用便可。火警很多時源於廚房。沒有看顧爐火是引起廚房火警的主要原因，而油炸的烹調方法最容易引起火警，因此，消防部門鼓勵所有人在油炸火雞之前採取特別的預防措施。消防局與克縣水資源回收區（Clark County Water Reclamation District）合作創建的克縣電視公益廣告提供安全烹飪和正確處理食用油的提示，請收看YouTube視頻，網址為 https://www.youtube.com/watch?v=ugizlqS0Gfg。切勿將食用油和油脂倒入下水道，因為會堵塞水槽和管道，請把食用油倒進罐子內，然後扔進垃圾桶，相關提示載於https://www.cleanwaterteam.com/public-outreach/pain-in-the-drain/kitchen-waste網頁。消防部門提供以下安全提示：烹調食物時須時刻留在廚房；看顧在廚房附近的兒童；把烤箱手套、餐具和毛巾等易燃物品放在遠離爐灶的地方；煮食時，時刻保持警覺，如覺疲累，服用令人昏昏欲睡的藥物或曾喝酒便不要煮食，因為會削弱判斷力，令人容易犯錯，每年，許多人因為無意中開著或忘記關閉烤爐等而釀成火警；做飯時不要穿寬鬆的衣服，因為容易著火；請在廚房附近設置一個多用途的滅火器。萬一油脂起火，請勿使用滅火器，因為這可能使火勢蔓延；在平底鍋旁邊備有蓋子，如果著火，請將蓋子滑到鍋上並關掉爐具，不要取下蓋子，因為可能會再次著火，請讓鍋長時間冷卻，切勿向火上潑水。對於烤箱火，請把烤箱關掉，保持門關閉。如有疑問，請離家並撥打 911。防火要訣載於https://www.clarkcountynv.gov/news_detail_T28_R815.php網頁。