蘇丹紅」辣椒粉食安風暴持續延燒，衛福部食藥署行之多年的戰情中心形同破功，專家指出，國內食安把關重點放在「後市場」（上市產品）稽查，但多數食安問題屬於「境外移入」，建議提升邊境查驗人力及人員相關食品科學識能，另增加實驗室檢測誘因，並與國外食安風險系統連動，通盤檢討，才能有效預防。
【綜合報導】「蘇丹紅」辣椒粉食安風暴持續延燒，衛福部食藥署行之多年的戰情中心形同破功，專家指出，國內食安把關重點放在「後市場」（上市產品）稽查，但多數食安問題屬於「境外移入」，建議提升邊境查驗人力及人員相關食品科學識能，另增加實驗室檢測誘因，並與國外食安風險系統連動，通盤檢討，才能有效預防。
法務部表示，高雄地檢署本月一日指揮刑事局查辦三家公司，發現違規產品三萬二七三九公斤，查獲已流向市面違規產品三萬四四一四公斤。截至昨天，各地檢署陸續查獲製造、販賣含蘇丹紅辣椒粉案，已獲准羈押二人。
辣椒粉風波持續延燒，高雄市衛生局積極追查新一波違規產品數量及下游名單，6日新增11家下游業者，目前已通知所轄縣市衛生主管機關監督下架回收，並將相關新事證移送地檢署擴大偵辦。另外，一名台南餐飲業者透露，早在3年前就發現食品材料行販售的辣椒粉顏色怪怪的。
根據《中時新聞網》報導，該名餐飲業者表示，辣椒粉、辣椒油外觀看似鮮紅，但抹在手上應為橘紅色。然而，3年前他卻注意到食品材料行販售的辣椒粉顏色怪異，「怎會這麼紅？」因此改採買辣椒自行製作辣油等調味品，卻常被客人嫌「辣椒顏色怎會那麼暗？不像別人家很亮紅」。
業者無奈表示，亮紅的東西不應該出現在食品，頂多是暗紅、橘紅色，因為辣椒曬乾打成粉為暗紅色，不可能呈現亮紅色，「越鮮艷越有毒」。他認為，如果廠商、店家都禁用，這些摻有色素的原料自然就沒有銷路，但很多業者看別人用的效果不錯，也就一窩蜂跟著用，如今這些業者「大概都挫咧等」。
